Archives de Tag: cuisine innovante

Nathalie Bruart nous propose 3 produits originaux

Voici une vidéo présentant nos produits à la télévision de la RTBF (Radio Télévision Belge Francophone). Cliquez sur le lien suivant pour voir la vidéo et à la minute 2:45 vous pouvez apprécier nos produits. Nous espérons que vous allez aimer!

Lien: http://www.rtbf.be/sanschichis/cuisine/tendances-et-accessoires_3-produits-qui-vont-vous-changer-les-recettes-des-fetes?id=7163623#

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Joyeux post Saint Valentin!

Pour tous les coeurs brisés qui n’ont pas eu de cadeau ni de déclaration d’amour pour la Saint Valentin, Pescaviar leur offre une recette qui les réjouira sûrement leur coeur brisé (ou pas)

 

 
 

Comment rendre la gastronomie moléculaire romantique? Nous avons la réponse!

Coeurs d'artichaut "Brisés" et couverture d'anchois, Cocktail pearls de citron/poivre

 

Coeurs d’Artichaut « Brisés » ornés d’une couverture d’anchois et Cocktail Pearls de Citron Poivre

Ingrédients:

1 boîte de coeurs d’artichauts
1 boîte de conserve d’anchois
1 capsule de Cocktail Pearls de Citron & Poivre

Instructions:
– À l’aide d’un couteau de grande taille et bien affûté, couper chaque coeur d’artichaut et couper le bout pour qu’il soit plat et tienne sur un plat
– À l’aide du même couteau, ouvrir une brèche dans la partie supérieure et créer un espace pour qu’il soit concave (c’est l’endroit où iront les perles)
– Décorer et condimenter à l’aide des Cocktail Pearls de citron&poivre dans la brèche du coeur brisé de l’artichaut.
– Accompagner d’un bon rafraichissement, en compagnie d’amis, famille ou élu(e) de votre coeur!

Une recette de cuisine moléculaire en 10 min chrono avec les Cocktail Pearls de pomme et gingembre!

La cuisine moléculaire a la réputation d’être longue, coûteuse et difficile à mettre en oeuvre… La preuve du contraire!

Yaourt aux pommes croquantes et aux Cocktail Pearls explosives de Pommes et Gingembre

Pour une personne (multiplier les quantités pour le nombre de personnes souhaitées)
– Un yaourt grec
– Un demi pomme
– Quelques Cocktail Pearls de Pomme Gingembre

Couper les pommes en petits morceaux

Choisir un petit bol ou une verrine transparente, mettre les pommes coupées au fond puis une couche de yaourt grec

Superposition du yaourt grec et des pommes coupées

Finaliser la présentation par quelques Cocktail de Pommes Gingembre…

Et voilà, vous avez fini votre dessert moléculaire!

Et déguster!

Miam! Un dessert savoureux et simplissime grâce à Cocktail Pearls!

Et voilà… qui a dit que la cuisine moléculaire était réservé aux experts?